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住宅ローン地獄!身の丈に合わないマンション購入で後悔【収入の4割返済】

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鉄フライパンは、サビるのデメリットがあるのはご存知の通り。

ビタクラフト『スーパー鉄ウォックパン』

でも、ビタクラフトの『スーパー鉄フライパン』は、この「サビる」というデメリットを克服しました。

そりゃすごい、と思ってもスーパー鉄には次のデメリットがあります。

スーパー鉄のデメリット

  • 値段がテフロンの2~4倍お高い
  • 住宅ローン地獄!身の丈に合わないマイホーム購入で後悔【収入の4割返済は地獄】

    こんにちは、yakkyと申します。

    私は身の丈に合わないマンション購入で大失敗し、後悔をしている最中です。

    妻や義父母に押され、かなり予算オーバーな住宅ローンを組んでしまいました。

    今思えば、あの時あらゆる手段を使って「このマンションは買うべきではない」と、拒めばていたらとすごく後悔しています。

    あらゆる手段の有力方法の一つが、住宅ローンに詳しいFPに相談し、「このローンでは生活が破綻します」を言ってもらうこと。
    そうすれば妻も義父母も、専門家の意見なので納得してもらえたはずです。

    私があなたにアドバイスするとすれば、ちゃんと身の丈に合った住宅ローンを組みましょう、です。
    住宅購入時の高揚感に流されず、専門家の意見も取り入れて、家族が幸せになれるマイホームを買いましょう。

    ではこのまま読み進めて、あなたが住宅ローン地獄にならないための対策を得て下さい。

    引越しを焦ったことで後悔!マイホーム購入は余裕を持って考えて!

    家族4人のイラスト

    マンション購入前の我が家は1LDKの部屋に子ども2人の4人家族で暮らしていました。
    かなりぎゅうぎゅうでしたが、親戚の関係でかなり安く借りられていたこともあり、我慢して暮らしていました。
    それでも3人目の妊娠が分かった時から、上の子も小学校になるのでさすがにそれまでに引っ越そうという話を妻としていました。

    2年前から検討したのに面倒になってすぐに断念

    マイホーム購入をぼんやりと考え始めたのは、実際の購入の2年前からでした。
    当初は軽い気持ちで探していましたが、我が家に払えそうな金額では希望のエリアになかなか物件が見つかりません。

    当時住んでいたマンションは妻の実家から近かったこともあり、なるべく妻はそこを離れたくないと言っていました。
    とはいえ、そこはかなり価格の高いエリアで、確かに便利ではありますが私の収入では無理です。
    説得して少し離れたエリアでも探しましたが、妻が満足いくような物件が見つかりません。

    その内に妻は飽きてしまいました。
    私も、狭くてもまだ住めないわけではないので大丈夫だと考えて、だんだん面倒になって探すのをやめてしまいました…。
    思えばこの時に継続してマイホーム購入を検討していたら、また違った結果になっていたでしょう。

    選択肢と時間が急激に減っていく

    マンション購入は棚上げになったまま、3人目の子どもが誕生。
    上の2人も幼稚園に通うようになりました。

    もう半年で上の子が小学校に入学するという段階で、再度引越しの話が。
    しかし前回と違ったのは、検討エリアが極端に狭くなったことです。
    妻は幼稚園のお友達と同じ小学校に通わせたいと言い、学区内のマンションが必須だと言いだしました。
    前に探した時にもなかったのに、そんなに狭い範囲で当てはまる物件があるとは思えません。

    さらにやっかいなことに妻の実家が、多少予算を援助するから近くに住みなさいと言ってきました。
    申し出はありがたいですが、エリアの金額を考えると本当に「多少」です。
    部屋を貸してくれていた親戚(妻の叔母)にも話してしまい、4月までのマンション購入が既定路線となっていました。

    タイムリミットは半年。
    引き渡しを考えるとさらに時間はありません。
    そんな状態で、少ない選択肢の中かから、しっかりと条件を吟味する時間もなく物件を探す必要に迫られていたのです。

    納得のいくマイホームがなかなか見つからない

    インターネット等での検索だけでは限界があると思い、複数の不動産会社にも足を運んで相談をしました。
    私が出した条件は次のようなものです。

    • 小学校の学区内
    • 築年数は問わない
    • 駅距離も気にしない
    • 予算は4,000万円以内
    • 最悪70㎡未満でも仕方がない

    厳しい条件に不動産会社も大苦戦……。
    本当は4,000万円も出して築年数の古いマンションは買いたくはありません。

    それだけの予算があれば、別のエリアであれば築浅で広いマンションが買えることは知っていました。
    そもそも、その4,000万円という予算もかなり無理をしています。

    そこまで条件を緩和しても、予想通り、なかなか納得いく物件はありません。
    幸い、3軒目で出会った不動産会社さんがとても親切で、少し条件を緩和させながらも、熱心に物件を紹介してくれました。
    前の2軒は見込みがないと思われたか、適当に図面を見せられて終わりでした。

    ようやく見つかったマンションはどうしても好きになれなかった

    そんな中、辿り着いたのが、築45年4,200万円のマンション。
    小学校からも近く、72㎡あるので、予算以外は条件に合っています。
    しかし、当然と言えば当然ですが外観は古く、部屋の中もリフォームが必要な状態です。

    それでも妻と義父母は気に入ってしまい、予算オーバーでもこの物件しかないのではないかという方向になっていました。

    確かに条件面では最も我が家の希望に近い物件です。
    しかし私の中でその物件は生理的に受け付けないと言えば良いのか、これにお金を出したくないという気持ちがぬぐえません。

    結論としては、このマンションは私が決めきれないうちに他の方に買われてしまいました。
    正直なところ胸をなでおろしましたが、これにより私の立場はより悪くなりました。
    「時間も残っていないのにどうするつもりだ」ということです。

    やはり大金を出して納得いかないマンションは買えないと再認識した私は、
    「一旦検討期間を延ばして、叔母にももう少し住ませてもらうようにお願いしよう」
    と妻に主張しました。
    子どもは可哀想ですが、身の丈に合ったエリアで考えたいと思ったのです。

    しかし、その意見は妻に却下され、義父母に呼びだされ、自分勝手すぎると激怒をされました。

    辿り着いたのは予算に合わないマンション!悲劇へ突入

    呼びだされてお説教をいただいた3日後に、義母が紹介してきたのが今の家です。

    紹介されたマンションの概要

    • 築40年の中古マンション
    • 床面積70㎡
    • リフォーム済み

    駅も、私が通勤で使う路線ではないものの、徒歩10分以内と便利で、もちろん小学校の学区内でした。
    ただし、予算は4,600万円!!

    探せばいくらでもあると言われましたが、そもそもこの条件では探していませんでした。

    しかし、もう時間は残されていないこともあり、私以外の間ではこのマンションにほぼ決まっていました。
    4,200万円+リフォームが検討できるなら、4,600万円だって頑張れるだろう、という理屈です。

    当初予定の4000万円以内から+600万円です。
    ベンツやBMWなど高級車が買える金額ですね。
    4000万円で家を買ってガレージにベンツ置いてるようなお金持ちそうなお宅ですよ。

    もしやり直せるなら、FPさんに相談して借り入れNGを突き付けてもらえたらよかったです。
    そうすれば妻や義母に堂々と断れていたはずです。

    深く考えずに購入を決意してしまった…

    実際に内見をしてみると、古い割には作りもしっかりしていて、前回買い損ねた物件よりも印象は遥かに良いものでした。
    大規模修繕が控えていたり、管理費が高いということは気になりましたが…、ここを逃すともうどうなるかわかりません。

    売主さんも値引きに応じるということで、私は内見したその日に購入を決断。
    義父母の援助を期待したのも事実です。

    まだローン審査諸手続きはあるものの、ようやく肩の荷が下りた気分になっていました。
    しかしこの甘い判断が失敗の原因となったのです!

    ローン返済が生活を圧迫して、早々に後悔

    多少の値引きはしてもらったものの、当初の購入予算を大きく越えていたこともあり、月々の返済額は収入の3割を大きく越えていました。
    さらに、管理費や修繕積立金も決して安くはなく、合計支払い額は月収の4割近くに…。

    妻は育児を理由に仕事を辞めており、落ちついたら仕事を探す予定でしたが、そこまで待つ余裕はありません。

    特に大きな出費がない月はどうにか赤字にならずに済んでいましたが、少しでも出費が増えるともう足りません。
    私は自らお小遣いも減らして、徹底的に節約する生活となりました。

    「働き方改革」で、残業代が無くなり給料が激減

    家を購入した直後、会社の考え方が大きく変わり、残業がほとんどできなくなりました。
    「働き方改革」の名のもとに、一定時間以上の残業や休日出勤を認めない方針となったのです。

    決して残業代目当てで居残っていたわけではありませんが、見込んでいた収入に残業代も含まれていましたので、これは大きな痛手。

    この結果、収入は目減りし、ローン支払い額は月収の4割を超えました。

    かなりヤバいです。

    修繕積立金が増額

    購入のタイミングで大規模修繕が入っていたので、ある程度覚悟はしていたのですが、早々に修繕積立金の増額の提案が行われました。

    私も総会に出席して、抵抗を試みましたが、古いマンションだけにいろいろと無理が来ているようで、今後も修繕の必要があるようです。
    理由を聞くと納得しないわけにはいかないのですが、一気に7,000円もアップ!

    毎月そんなに増額されたら生活に影響が出るのは必至。

    もう出川張りの“ヤバいよヤバいよ”です。

    買って半年足らずでこのような話になるのであれば、買わないという選択もあったかもしれません。
    仕方がないこととは言え、さらに負担が増えて頭をかかえてしまいました。

    生活費に余裕が無くなると夫婦仲がギスギスします

    ローン返済の重さと、収入の減少と、苦しい状況が続いています……。
    当然子どももこれから大きくなりますので、さらにお金は必要になるでしょう。
    毎月どうにか赤字を出さないよう暮らしているため、生活にまったく余裕が無くなってしまいました。

    ちょっと家族で外食をしたり、服を買うだけでも我が家には大打撃。
    コンビニでお茶や水なんか買えません。
    スーパーで安くまとめ買いした物じゃないと…。
    今の私にはコンビニで淹れたてコーヒーもぜいたく品です(泣笑

    毎月の収入はローンや光熱費などの固定費ですべて消え、ボーナスは赤字の補てんに使われます。子どもの将来の為の貯金も必要です。

    頭ではわかっていても、全部我慢しないといけないのはかなりのストレスとなっています。
    心に余裕がなくなっているので、怒りっぽくなった自覚がありますし、夫婦喧嘩も多くなりました。

    マイホームを購入してむしろ不幸になった気さえします。
    今は保険や携帯電話のプランの見直しで出費を抑えつつ、妻の内職で少し補てんしていますが、それでどこまで耐えられるかは疑問です。

    もっと強く説得出来ていれば良かったと後悔

    マイホーム購入以降、何度も後悔しているのは
    「どうしてあの時もっと強く反対をしなかったのか」
    ということです。

    自分の収入については十分わかっていますので、イレギュラーはあったものの、いずれこうなることは予測できたはずです。

    確かに子どもにとっては可哀想なことになりますが、学区を変えることもできました。
    家族が不幸になるよりはマシでしょう。
    投げやりにならずに、根気強く説得を続けるべきでした。

    yoshio
    yoshio
    もしも購入前に戻ることができるなら?
    はっきり言って、今の家は絶対に買っていません。

    マイホームの夢はありますが、エリアを変えられないというのであれば賃貸のままを選びます。

    マイホームを購入するなら、無理のない範囲で返済できるエリアを探します。
    解決できない金銭的な問題がある以上は、理解してもらえるまで妻や義父母と話を繰り返すと思います。

    そして今なら、ファイナンシャルプランナーに相談して「ムリです」と言ってもらえたらよかったと思います。
    専門家のNG判断を、妻や義父母に突き付ければ穏便に断れたはずです。

    今後は売却も視野に

    今後は買ったばかりではありますが、この家は手放す方向で考えなければいけません。
    子育て負担の軽減も考えて妻の実家の近くに住んでいますが、もう少し子どもに手がかからなくなれば、離れても問題ないはずです。

    税金のことを考えて、購入から5年は待ちたい※補足1ですが、その間にも築年数は古くなります。
    周辺の相場状況は小まめにチェックするようにして、場合によっては売却時期を早める必要があります。

    少なくとも上の子が中学生になるまでには手放したいと思っています。

    補足1/不動産の5年以内売却の税金

    不動産を5年以内に売却すると税金を多く支払うことになります。
    売却して、「売った金額-買った金額」が、プラスならば下記税率で納税、マイナスならば納税は不要です。
    ①所有期間が5年以下の「短期譲渡」の場合に、売却の利益に約40%の課税
    ②所有期間が5年を超える「長期譲渡」なら、売却の利益に約20%の課税
    短期売却は倍近くの税率がかかります。
    コチラは平易な解説になっていますが、詳しくは下記参考サイトをご確認ください
    国税庁 健美家

    こちらの関連記事もお読みください

    私の家づくり失敗談と先人たちの後悔事例!注文住宅建てる前に要チェック

    マイホーム購入で失敗しないためのQ&A

    Q.マイホーム購入はいつから準備を始めるべきですか?

    自分の条件に合う物件がいつでもあるわけではありません。
    チャンスを逃さないためには、相場の確認だけでも1年くらい前には初めておいた方が良いです。
    特に中古住宅の場合は早い者勝ちなので、検証している間に売れてしまう可能性があります。

    Q.月々の返済はいくらくらいにするべきですか?

    一般的に収入の3割以下と言われています。

    しかし私のマンション購入経験から、3割でも危ないと思います。
    新築や築浅マンションだと、管理費や修繕積立金は初めは低額です。
    しかし後で必ず増額してきます。
    ギリギリ3割でローンを組んでしまうと、その増額や緊急補修の出費に耐えられません。
    想定外のことは必ず起こると想定しましょう。

    無理なく返せるローン借り入れ額は、年収の5倍~7倍です。

    年収400万円なら、2000~2800万円
    年収600万円なら、3000~4200万円

    そして返済比率は20~25%が安全です。
    年収ごとの返済額目安

    • 300万円:月5万円~月6.3万円
    • 500万円:月8.3万円~月10.4万円
    • 700万円:月11.7万円~月14.6万円

    参考:リクルート運営の保険チャンネル

    Q.なかなか理想の物件がみつかりません

    条件が現実味のないものになっていないか調べてみてください。
    どこか譲ることができる条件があれば、それを緩和すれば選択肢は広がります。

    その条件は本当に譲っても良いのかどうかは、慎重に考えてください。

    また、あなた自身で物件調査するのはかなり大変です。
    一括調査サービスを利用するのも一つのでしょう。
    このようなサービスを利用すれば、「非公開物件」というお宝情報に巡り合える確率がグンっと上がります。
    参考:不動産の一括調査

    Q.マイホーム購入で失敗しないために大切なことは何ですか?

    コミュニケーションをしっかりと取ることです。
    家族は勿論、親類など援助をしてくれる人がいるならその人とも密にコミュニケーションを取って自分の考えを知ってもらいます。
    また、不動産会社にも言うべき要望ははっきりと伝えておかなければ、見当違いの提案ばかりを受けることになってしまいます。

    まとめ

    このページでは住宅ローン地獄についてお話してきました。

    まずローンの返済額が「収入の4割」以上あると、間違いなく破綻します。
    3割でギリギリです。
    出来れば返済額が25%に収まるローンを組みましょう。

    生活に余裕が無くなると夫婦仲が悪くなります。
    ムリした住宅ローンを組むより、賃貸のままが幸せです。
    義理の父母からマイホーム購入を迫られても、条件に合わなければ強く断ってください。

    これから住宅ローンを組む場合は、ぜひファイナンシャルプランナーに相談してください。
    マイホーム購入時は気分が高揚し、冷静な判断が難しいです。
    無理な借り入れではないか、プロの意見を聞きましょう。

    すでに限界を感じている場合は、任意売却という手段もあります。
    住宅ローン地獄から解放され、精神を安定させれば、生活再建を目指せます。
    メールで無料相談もできますので、まずはプロのアドバイスを聞いてみましょう

    あなたの住宅ローン返済が、平和であることを祈っております。

  • 洗剤で洗えず食器洗いがちょっと面倒

でもこれ以上のメリットがあるので、おすすめできます👍

このページでは私が購入した『ビタクラフト スーパー鉄ウォックパン』のデメリットと、3カ月使っての体験レビューをご紹介します。

ビタクラフト『スーパー鉄 ウォックパン』の特徴

ビタクラフト『スーパー鉄 ウォックパン』30cm

私が買ったビタクラフト『スーパー鉄 ウォックパン 30cm』のスペックはコチラ。

この商品の特徴
商品名スーパー鉄 ウォックパン 30cm
特徴「窒化4層加工」の鉄だから、とてもサビづらく初心者向き!
外側の直系30cm
鍋底の直径17.5cm
深さ8.4cm
厚さ1.6mm
重さ1,420g
熱源ガス/IH対応
ビタクラフト「スーパー鉄」のラインナップ
ビタクラフト『スーパー鉄フライパン』鍋底までの深さが5cm以下の
フライパン
ビタクラフト『スーパー鉄ウォックパン』深さ6.5cm~8.4cmの炒め鍋
ウォックパン
ビタクラフト『スーパー鉄 エッグパン』卵焼き用の
エッグパン
「スーパー鉄」の基本的な使い方
ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の取説/基本的な使い方
  1. 食材を用意
  2. 中火で1~2分加熱(うっすら煙が出るぐらい)
  3. 適量の油を入れる
  4. 油を入れるといったん冷めるので、煙が上がるまで加熱
  5. 食材を入れ、調理開始

特にIHはすぐあったまるので、食材は先に用意してください。

私はキッチンペーパーで油を塗り広げるのは面倒なので、鍋をぐるり回して、油を鍋肌になじませています。

ぬるい状態で食材を入れると、特に肉はくっ付いてしまいます。
ビビらず、煙が上がるまで加熱するとうまくいきます。
そうすると、
野菜はシャキッと!
卵はふっくら!
肉も香ばしい焦げ目!
でおいしいです😋

ただし厚い豚肉やチキン、魚の場合は、油煙が上がった状態で焼き始めた後は、弱火にして中まで熱を通してください。
ずっと高温で焼くと表面だけ焦げて、中は生のままになってしまいます。

「スーパー鉄」でも苦手な食材があります
ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の取説/苦手な食材

他の鉄フライパンもそうですが、「スーパー鉄」でも酸性の食材は苦手です。
トマトやレモンの酸性(酸っぱいもの)食材は苦手です。
短時間の調理なら可能ですが、ソースづくりなど長めの調理だと、鉄分が多く溶け出し鉄クサくなります。
また、料理も黒っぽく変色します。
食べても問題はありませんが、風味が落ちます。

アクの強い食材(レンコン、ごぼう、ホウレンソウなど)にはタンニン多く含まれ、それが鉄と反応し、黒っぽく変色することがあります。
食べてもOKですが見た目が劣るのでちょっとね…。

酸性食材やタンニンの多い食材は、調理後、すみやかに皿に移しましょう。

信頼の「Made in Japan」クオリティ!
成形・加工・部品取り付け・検品をすべて日本で行っているため、安心できる商品です。

「スーパー鉄」はとてもサビにくいため、通常の鉄フライパンでは苦手な「煮る」「蒸す」もOKです。

スーパー鉄フライパンのメリット

スーパー鉄フライパンのメリットは以下の通り。

ビタクラフト「スーパー鉄」は錆びないとても錆びにくい

「スーパー鉄」は窒化加工が施されており、とても錆びにくいです。
これにより、鉄フライパン欠点である「サビる」問題を克服しています。

通常の鉄フライパンでは、「油を塗って保管」という面倒なお手入れが必要です。
でもスーパー鉄フライパンは、油を塗って保管という面倒な作業は不要です!

yoshio
yoshio
初回の「焼き入れ」も不要です。
ビタクラフト「スーパー鉄フライパン」は頑丈
頑丈で長持ち!

テフロン加工フライパンでは、雑に扱うとコーティングをはがしてしまい、すぐダメになります。
でもスーパー鉄フライパンは、雑に扱っても破損しにくいです。

ビタクラフト「スーパー鉄」の中で肉をナイフで切り分ける金属製ターナーも問題無く使えます。
ナイフで具材を切り分けても大丈夫!

樹脂や木製ハンドルは火に近づけると焦げますが、スーパー鉄フライパンのハンドルは金属製なので、焦げたりはしません。

丈夫で長く使えるため、お財布にも環境にもやさしいです。

鉄フライパンは、丁寧に使えば100年使えると言われています。
地球環境にやさしくありたいあなた向きです。

ビタクラフト「スーパー鉄」で調理するとおいしくなる料理が美味しくなる!

熱伝導性・蓄熱性が高いため、高温を
均一にを保ち、食材のうまみ閉じ込めたまま調理ができます。
これにより、料理が美味しく仕上がります。

表面は香ばしく中はジューシーな牛肉、シャキシャキに炒めた野菜など、シェフの味に近づけます。
ピーマンやキャベツ炒めとか、おいしいですよ!

yoshio
yoshio
野菜嫌いな子どもが、野菜炒め好きになるかも!?
ビタクラフト「スーパー鉄」はツルツルに育つツルツルに育つ!

長く使うほど「育って」いくので、テフロンと同程度にツルツルになります。

テフロンは1~2年でツルツルが弱くなり、食材が鍋肌にくっ付いてしまいますよね。

けどスーパー鉄は、逆にどんどん「育つ」ので、テフロンみたいに短命に終わることはありません。

愛着が沸く

いい道具は愛着が沸きます。
使い捨てのテフロンには愛着は沸きません。

モノを大切にするステキな感情が育ちます!

yoshio
yoshio
モノを大切にする姿を見せることができるので、子どもの情操教育に良いかも?
yoshio
yoshio
「スーパー鉄」はサビづらくお手入れがラクなので、できるだけ家事を時短したい、初心者におすすめです!

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ビタクラフト「スーパー鉄」のデメリット

私が買った『ビタクラフト スーパー鉄 ウォックパン 30cm』のデメリットを確認しますと、次のようになります。

ちょっとお高め…約1万円します

地元の店舗で1万円ちょっとで買いました。
正直「高っ!」っと思いました。

テフロン加工のフライパンでもテフロンのそこそこレベル3000円を「1年ごとに買い換え・10年間」で計算した場合、
3000円×10年(10回買い替え)=3万円
です。

でも「スーパー鉄」なら買い換え不要、10年は余裕で持ちます。
丁寧に使えば、鉄フライパンは100年使えます

なので1万円しても、長期で考えると安上がりですね。
でも初期費用1万円はちょっと「ウッ!」と躊躇しちゃう😑

スーパー鉄との類似品、「リバーライト」と比較してみます。

ビタクラフトリバーライト
商品スーパー鉄ウォックパン30cm
ビタクラフト『スーパー鉄ウォックパン』
極ジャパン炒め鍋30cm
リバーライト『極JAPAN炒め鍋』
特徴窒化4層加工窒化鉄層+酸化鉄層
ハンドルステンレス・固定木製、取替可能
重さ1,420g1200g
価格目安10,000円~6,000円~

リバーライトの方が価格的にはお手頃になります。
でも後述する「ハンドルの取替可能」の点で、ビタクラフトを選びました。
一見良さそうに思えますが…。

重いです

鉄フライパンは重いです!
鍋振りする調理はキツイです。

ビタクラフト「スーパー鉄」で野菜炒めの最中
でもウチはHIを使っているので、そもそも鍋振りする調理はほぼしていません。

ほとんどフライパンを動かさず、菜箸だけで混ぜる調理ですね。
なので重いというデメリットは、そんなに大きくないです。

ただし、お皿に盛り付ける時は腕が疲れます💪

洗剤で洗えないのが面倒

鉄フライパンは基本的に洗剤では洗いません。

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洗剤を使わず水・お湯で、たわしでこすって洗います。
なので他の食器と一緒に、スポンジに洗剤付けてまとめて洗うことができません。

「スーパー鉄」に洗剤が付かないよう別で洗うため、ちょっと面倒…。
時短家事のためには、食器はまとめて洗う方が良いです。

鉄フライパンは「育てる」調理器具なので、洗い方に慣れるまで面倒に思うかもしれません。

保管場所を取ります

ビタクラフト「スーパー鉄フライパン」の収納例

30cmサイズになると、他の鍋に比べかなり大きくなります。

ハンドルもありますのでガッツリ場所を取ります…。
いくつかの調理器具を整理したり場所を移動して、どうにか保管場所を確保しました。

保管場所を確保したうえで購入をしてください。

↓「スーパー鉄」をお得に買う方法へ

ビタクラフト「スーパー鉄 ウォックパン」体験レビュー

鉄フライパンで牛肉を焼く

「スーパー鉄」を3か月程度使ったときの体験レビューをご紹介します。

「スーパー鉄」は、鉄フライパンのすぐサビる・お手入れが面倒のデメリットを克服したスゴイ素材です。

以下のように、Q&A形式でご紹介していきます。

お手入れは大変ではないか?

ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の取説/洗い方

テフロンのフライパンより面倒は増えます😐

テフロンの場合は、
調理後はまずご飯を食べて、他の食器と一緒に洗剤で洗えます。
そのあと水を切って、乾くまで放置、ですよね。

ビタクラフトの場合は、説明書通りにすると

  1. 調理後の温かいうちに(油がやわらかいうち)に洗う
  2. (他の食器とは分けて)洗剤を使わずに洗う
  3. 水けを切って乾燥するまで放置

「食事前に洗え」と…😑

ご飯はあったかいうちに食べたいですよね。
食事の前に洗うって…面倒っす。

そして洗剤で洗ってはいけないため、他の食器と分けて洗う必要があり、気を使います。
食器を洗うときは、まとめて一気に洗う方がラクです。

ちょっとウチでは洗い方をカスタマイズして、以下のようにしています。

  1. 調理後はすぐ食べる!(あったかいうちがウマい😋)
  2. 冷めたフライパンを少し加熱する、またはお湯を少しかける
  3. 溶けた油をキッチンペーパーでふき取る
  4. 洗って、乾かす

鉄フライパンの油を拭きとる

肉を焼いたあとは、フライパンが冷めるとアブラが固まります。
特に寒い時期は、水洗いではアブラが落とせません。

でも少し加熱して油を溶かして(またはお湯ぶっかけて)キッチンペーパーでふき取ればOK。

ちなみに油を下水に流してはいけません。
環境のために、必ずキッチンペーパーで油をふき取ってから洗いましょう。
(ビタクラフトさん!「洗う前に油を拭きとりましょう」の説明したほうがいいんじゃない?)

洗った後の鉄フライパンをIHで空焼きして乾燥させる

洗った後はIHで1分程度加熱して乾燥させています

もう一つのお手入れの手間である「油を塗って保管」については、「スーパー鉄」では不要です。

普通の鉄フライパンでは、油を塗って保管をする必要があります。
面倒そうですよね…。

その点、「スーパー鉄」は油を塗って保管は不要なので、他の鉄フライパンより楽です。

サビないか?

ビタクラフト「スーパー鉄」3か月後、サビていない

この『スーパー鉄』は、とてもサビにくい窒化鉄でできています。
サビは一度も発生していません。

一般的な鉄フライパンのお手入れをしていれば、サビ付くことはありません。

ビタクラフトでは、通常の窒化鉄からさらに進化した「窒化4層加工」となっています。

一般的な鉄フライパンは、洗った後に薄く油を塗って保管する必要があります。

もちろん油を塗って保管をしても構いませんが、「スーパー鉄」なので、ウチでは油を塗って保管はしていません。
面倒なんで…。

洗って→軽くカラ焼き乾燥→保管
をしております。

yoshio
yoshio
他の鉄フライパンよりお手入れの手間がラクなので、忙しいあなたにピッタリ!

火の通り具合は?

ビタクラフト「スーパー鉄」を使う前の油返し

抜群に熱の伝わりが良いです!

加熱のスピードは以前のテフロンよりグッと早いです。
※ガス火より火力が強いHIを使用

あっという間に調理の適温になるので、材料を用意してから加熱しないと、無駄に空焚き状態に…。

テフロンは蓄熱性が弱めなので、食材を入れると一時的に温度が下がります。
そのため、炒める音が「シュ~↓」っと弱々しくなるのはご存知の通り。

でも「鉄」だと、
ジューッ!
っと力強い炒め音がしっかり維持されます。

具材を入れた直後はさすがに温度が少し下がりますが、熱伝導が良いのですぐに温度が復活します。

あと、IHなら中火で十分な火力です。
IHの火力についてはこちらの記事をお読みください。

IHメリットデメリットIHのメリット・デメリット、ガスコンロとの違いを解説

IHの火力はガスより強いので、いきなり強火にすると鍋が変形する恐れがあるのでご注意ください。

弱火→中火、とだんだん強くしましょう。

yoshio
yoshio
「スーパー鉄」は期待通り、熱伝導が良いです!

揚げ物にも使っています

揚げ物も問題なくできます。

揚げ物は油返ししているようなもんですね。

そのあと炒め物作れば作業効率良いかも👍

天ぷらの注意事項
取説には「引火の危険」があるため天ぷらNGの記載があります。
ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の取説/天ぷら

窒化鉄だからNGではなく「引火の危険」ね…。
そういったら天ぷら鍋だって引火の危険あるじゃん、と思いますけど…。
いちお天ぷらで使うときは自己責任で。

天ぷらの基本は、使用中は鍋から絶対離れないこと。
370℃で発火点に達するので、「火」を使わないIHでも油断は禁物です。
参考:天ぷら火災

何作るとおいしい?

鉄フライパンで牛肉を焼く/焦げ目がついた片面

やっぱりが変わった実感あります。

タンパク質を焼いたときに起こるおいしさの化学反応である「メイラード反応」が、鉄フライパンだと引き出しやすくなります。

そして野菜炒めもGood!
美味しい焦げ目が付きやすく、香ばしさがテフロンのときより増す感じです。

ビタクラフト「スーパー鉄」で野菜炒めを作る

テフロンで野菜炒めすると、なんかぐじゅぐじゅになりませんか?

「鉄」を使う前は気にならなかったんですけど、「鉄」と味比べするとすぐわかりました。

「鉄」は具材を入れる前に、煙が上がるまでしっかり加熱するので、この状態で炒めると、野菜がシャキッと仕上がります。

子供が野菜好きになるかも!😄

ゴーヤーチャンプルーもおいしいですよ。

具材が鍋肌にくっつくのでは?

ちゃんと油返しをすれば、くっ付きません。

加熱が甘いと、お肉はくっ付きやすいです。
でも鉄フライパンの基本の焼き方通りにやれば、くっつくかないですよ。

以下くっつきそうな食材を焼いてみました。

チキン


ビタクラフトの初めての肉は、チキンでした。

まだ使い方が良く分かっていなかったので、ソッコーで鍋肌にくっ付いてしまった…。
この時は予熱が甘かったですね。

でも、油を敷いて煙が出るまでしっかり加熱をすれば大丈夫。

初めのころは「煙出てる~ヤばい😲」ってビビりましたけど、慣れたら全然平気。
むしろ煙出てないと「まだ加熱あまいな🤔」って感じます。

生肉を入れて早々に動かそうとするとくっついています。
慌てず、焦げ目がつくまで待ちましょう。

目玉焼き

ビタクラフト「スーパー鉄」で目玉焼き

鍋にくっつく代表の、卵さん。

この画像時点の鉄フライパンはまだ育っていませんので、ツルツルとまではいきませんでしたが、それでも金属ターナーですくうときれいに剥がれました。

メイラード反応で褐色になった白身が、香ばしくてイイ感じ♪

塩・コショウでいただきます。

以前よりおいしく感じるのは気のせいではないはず😋

豆腐(沖縄の「島豆腐」ね)

ビタクラフト「スーパー鉄」で島豆腐を焼く

初めの油返しが甘かったかな。
少しくっつきました。

表面に焦げ目がつくぐらい焼いてから、ひっくり返しましょう。
すぐ動かすと、くっ付きます。

焦げ付きもターナーでこすり落として、そのお焦げもおいしく頂けますよ。
カリカリして良い食感です。

豚肉

ビタクラフト「スーパー鉄」で豚肉を焼く

前回、チキンがくっ付いてしまったので、今度はシッカリ加熱してから肉を投入。

スマホのカメラでは写らない感じですが…、油煙が出るほど加熱しています。
表面を強めに焼き入れ。

ターナーですくってみると…ツルツルに剥がれました。

ビタクラフト「スーパー鉄」で豚肉を焼いて鍋の中でナイフでカットし、炒める

ちゃんと加熱して焼けばくっつきません。

豚肉なので、強火で表面を焼いた後は、弱火にしてシッカリ内部まで熱をいれます。

yoshio
yoshio
食感をグッと感じる、ビールのおつまみに最高の焼き方です😋

鉄フライパンでくっつかない焼き方は、油煙が上がるまでシッカリ加熱!
まだ「育っていない」鉄フライパンでも、肉の表面に焦げ目が付くぐらい加熱すれば、くっ付きませんよ。

金属製の調理器具を使っても大丈夫?

鍋底にくっついた肉を金属製ターナーでこすり落としている

もしも鍋肌に肉がくっ付いたとしても、金属ターナーでガリガリこすれば簡単に落とせます。
金属製器具が使えるのは心強いですね。
なので、鉄フライパンの焦げ付きはそんなに恐怖ではありません。

ビタクラフト「スーパー鉄」で豚肉を焼いて鍋の中でナイフでカット

フライパンに乗せたまま、食材を包丁でカットできます!
鉄フライパンだからできる、フライパンの中でお肉カット!

これでまな板を生肉で汚さずに済むっしょ!

またはキッチンバサミでチョキチョキやってもOK。

コーティングすぐはがしちゃいますから、テフロンでは考えられない切り方です。

yoshio
yoshio
さすがに刃を強くあてすぎるとキズが付くはず、手加減を。
ナイフも刃がこぼれそう…

ツイッターに投稿した動画もどうぞ!

バーナーで食材もあぶれます。

ハンドルは熱くならない?持った感触は?

最後まで購入を迷った「リバーライト」。
窒化鉄のサビにくい素材に加え、木製ハンドルが交換可能という特長があります。

リバーライト『極JAPAN炒め鍋』リバーライト『極JAPAN 炒め鍋』の特徴
商品情報
IH対応初回空焼き生産国
不要日本
製造方法
プレス鋳造冷間鍛造熱間鍛造ヘラ絞り
----
ハンドル(持ち手)
金属木製樹脂一体取替可
---
特殊加工
特殊熱処理「窒化鉄層+酸化鉄層」
補足
窒化+酸化の特殊熱処理で錆びにくい、木製ハンドルが交換可能
リバーライト『極JAPAN炒め鍋』

リバーライト『極JAPAN 炒め鍋』
サイズごとの参考価格

  • 20cm:5,826円
  • 26cm:6,055円
  • 30cm:6,536円
リバーライト『極JAPANフライパン』

リバーライト『極JAPAN フライパン』
サイズごとの参考価格

  • 16cm:4,465円
  • 26cm:5,986円
  • 28cm:7,045円

リバーライトが落選した理由は、木製の取っ手がガクガクしていたから。
店舗で手にとり、鍋を振る動作をすると、「ガッ、グッ」とほんの少しガクつくんです…。

取付金具をきつく締めたんですが、それでもググっとしました。
交換可能がゆえに、ハンドルのガクつきは仕方ない感じですかね?

ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」のハンドル

ということで私は、強めに鍋振りしても、ハンドルがしっかり固定されているビタクラフトを選びました。
不快な振動はありません。

そして手に馴染みやすい丸みのある形状なので、グリップ力はばっちりです!

普通の鉄フライパンは、ハンドルが熱くて持てない!のデメリットがあります。

でもビタクラフトは、本体と異なる素材だからか?、ハンドルが熱くなることはありません。
ミトン使う必要ないので、扱いがラクです。

※ただし重いので鍋振りは3回まで😅

ビタクラフト『スーパー鉄 ウォックパン』のハンドル取付状況と高さ

本体とハンドルの取り付け状況です。

ハンドルは頑丈なリベットで接合されています。
強めに煽ってもガクつくことはありません。

窒化鉄は体に大丈夫な素材ですか?

ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の取説/窒化鉄は安全ですか?

はい、窒化鉄は安全な素材です。

ビタクラフトの公式ページには、以下の記載があります。

窒化加工は鉄に窒素を浸透させ、表面を硬化し強靭にする加工技術です。
人体に害のない物質なので安全です。
引用元:ビタクラフト よくあるご質問

他の窒化鉄フライパン「リバーライト」の公式ページにも、「体への害は全くありません」と紹介されています。

ご存じの通り、「窒素」(ちっそ)は空気中の約8割を占める安全な元素です。
鉄にごにょごにょして「窒素」を含ませると、「窒化鉄」ができます。
窒化鉄は、船舶や航空機などサビ防止に使われている安全な素材です。

私が文献検索でよく使う厚労省の「e-ヘルスネット」にも、窒化鉄の言及は見当たりませんでした。
記載が無ければ問題無し、と言えます。
(懸念ある素材や食品などは多数ヒットします)

むしろ「フッ素樹脂加工 安全性」でググってみると、不安になる情報が多数見つかります。
高温加熱するとどう、とか…。
(ただし過度に恐れる必要なしです!)

窒化鉄は安全です。

ほか気になる点はありますか?

ビタクラフト「スーパー鉄ウォックパン」の側面

鉄フライパンは通常、洗剤で洗わないので衛生面が気なるかもしれませんね。

でも、煙が出るほどカンカンに熱くするので、鍋底のバイ菌は死滅します。

しかしウチで使っている炒め鍋は、深さがあるため鍋の側面が広いです。
その側面は煙が出るほどは熱くなりません。

ということは、衛生面がアレですか?
と、気になるかもしれません。

でも側面までしっかり熱伝導するので、手で触れられないほどアツアツに。
熱した油も、側面までなじませるし、…大丈夫でしょう。

ほかの利用者の声は?口コミをご紹介

念のため、ほかの人の感想も見てみましょう。

yoshio
yoshio
「焦げつきやすいですがちゃんと手順を踏めば綺麗に炒められます」とおっしゃっておりますとおり、煙が出るまで加熱して調理開始すれば大丈夫。
食材が少し焦げ目がつくとツルツルです。
※チャーハンはやっぱりこびり付きますね🤔
yoshio
yoshio
ツイッターで感想をチェックしてみたところ、好感触なコメントが多かったです。
「使えん!(怒」なコメントは見られませんでした。
あなたもスーパー鉄、いかがですか?

お得に購入する方法

ビタクラフトの公式サイトでも買うことができますし、ポイントも貰えます。
ただしビタクラフト専用ポイントかつ、有効期限が1年なのでポイントが使いづらいと思います。

やはり、Amazon、楽天、Yahooショッピングで買う方が、いつもお使いのポイントが付くのでオトクです。

yoshio
yoshio
ビタクラフト公式サイトよりも、2割ほど安い、下記ショッピングサイトがおすすめ!
ビタクラフト『スーパー鉄ウォックパン』
ビタクラフト スーパー鉄 ウォックパン

素材【本体】鉄(窒化加工)
【ハンドル】ステンレス
サイズ22cm/24cm/26cm/28cm/30cm/33cm
熱源IH対応、ガスコンロ対応
生産国日本

\とてもサビづらく初心者向き/

一生モノなので長い目で見れば割安!
テフロンの使い捨てから脱却しよう 👍

スーパー鉄フライパンのまとめ

このぺーじではビタクラフトの鉄フライパン『スーパー鉄ウォックパン』のメリット、デメリット、体験レビューを紹介してきました。

初心者に「スーパー鉄」がおすすめの理由

  • とてもサビづらいので、他の鉄フライパンより手入れがラク!
  • 初回のカラ焼き不要(面倒ごとが一つ減る)
  • 本体はもちろん、ハンドルが頑丈
  • 適切なお手入れをすれば一生モノ(100年使える、はず)

デメリットとしてはコチラになります。

「スーパー鉄」のデメリット

  • 安くはない(1万円ちょっと)
  • 軽くはない(1.4Kg、3回程度なら煽れます😐)
  • 洗い方に気を遣う(洗剤NGなのでほかの食器と同時に洗えず)

他の鉄フライパンも確認したいあなたは、鉄フライパンの選び方のページもお読みください。

鉄フライパンで調理すると、ちょっとだけ料理がおいしくなります。
香ばしさが違います。
プロの味に2歩前進します!

子育てに余裕が出たなら、鉄フライパンを試してみては?

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    yakky

    私はマンション購入で大失敗し、ローン返済に苦しみ、買ったことを後悔しました。 幸せに暮らすはずのマイホームで、不幸を招く結果になりました。 あなたも「あの時こうしていればよかった」と後悔しないよう、私の体験をぜひ参考にしてください。

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